Ceaiul rooibos – roşu şi verde – provine de pe coasta vestică a Africii de Sud, în apropierea Muntilor Cedar. Planta a început să fie cultivată în anii ’30.
Planta de rooibos creşte înaltă de cca 1,5 m şi este asemănătoare cu orzul sălbatic. Rooibos are un gust răcoritor, fructat. Nu conţine cofeină sau zahăr, dar conţine fluor, fier, potasiu, cupru şi rutabion, precum şi vitamina C şi flavonoide.
Ca şi ceaiul negru, rooibos parcurge acelaşi proces complet de fermentaţie (prin oxidarea celulelor frunzei), în urma căruia capătă culoarea maro-roşcat caracteristică. În cazul rooibos-ului verde este evitată fermentaţia prin uscarea imediată a frunzelor.
În prezent se găsesc numeroase sortimente de rooibos, cu diferite arome, cărora li se adaugă numeroase calităţi terapeutice. Se obţine din vărfurile subţiri ale ramurilor şi din frunzele aciculare.
Pentru sortimentul verde, recomandăm infuzarea timp de 3-5 minute, pentru cel roşu, cca 5 minute. Dacă infuzarea durează mai mult, gustul nu este schimbat în mod negativ, nu se amărăşte, doar se intensifică.
efectele curative ale plantelor sunt atat de multe incat cred ca nici dupa lungi cercetari nu au fost descoperite toate.
asa-i….
dar va invitam la Carturesti sa descoperiti o varietate de arome!
Eu am baut un ceai la tine Raluca si a fost pur si simplu delicios…………iar privelistea…………te- ndragostesti nu alta.
doar unul? trebuie sa remediem situatia… te mai astept!